Jeg har for nylig tjekket en enestående bog om emnet med at spise glutenfri:
Når man spiser glutenfri, giver Shreve Stockton, forfatter af “The Everyday Coyote” såvel som en ekspertfotograf, en særlig blanding af info såvel som opskrifter, herunder nyttige madlavning samt forberedelsestip. Stockton blev diagnosticeret med glutenintolerance i 2003 såvel som har dedikeret sig til at dele alt det, hun har opdaget om at leve godt, samt spise godt med denne udbredte tilstand.
Fra bogen:
”Den hvedefri/glutenfri diætplan er et af de hurtigst voksende ernæringsmønstre i dette land. … Glutenintolerance udløser en auto-immun reaktion i kroppen, hvilket indikerer, at kroppen generelt angriber sig selv. … Den resulterende skade kan være fysisk eller neurologisk, såvel som symptomer kan variere fra gastrointestinal nød til depression, stress og angst samt træthed. … I sin en masse alvorlige form, cøliaki, dukker skader op i den lille tarm. Når selv den mindste mængde gluten indtages, udløser det kroppen til at angribe sig selv, en proces, der blander foringen af den lille tarm, hvilket gør det umuligt at tage næringsstoffer. … Glutenintolerance er ofte fejlagtigt diagnosticeret, såvel som symptomer tilskrives ofte mange andre tilstande. ”
”Mange mennesker, der ikke er glutenintolerante, finder ikke desto mindre de sundhedsmæssige og wellness-fordele ved en hvedefri/gluten gratis diæt. … Korn, der består af gluten, er svære at fordøje, de bringer kroppens evne til at bevare maksimal helbred, såvel som de endda kan have en negativ indvirkning på hjernekemi. ”
Selvom jeg ikke er glutenintolerant, opdagede jeg bogen inspirerende generelt for så vidt angår sund kost samt at foretage ændringer til ens spiserutiner. Jeg er interesseret i sundheds- og wellness -fordelene en diætplan, der er lavere i eller gratis hvede såvel som andre skadelige korn samt planlægger at tjekke yderligere. Bogen kan endda få mig til at begynde at lave mad, i betragtning af at forfatteren gør at komme i gang med støj relativt håndterbar. Som en verificeret ikke-cook (min komfur fungerer i øjeblikket som et ekstra skrivebord….), Det angiver noget!
Mange af opskrifterne støj absolut lækre, fra de varme kager, der er lavet med sorghummel såvel som æblesau til boghvede bananbrød til den cremede blomkålsuppe til hippie -stængerne (del cookie, del kage). En lang række smoothie -opskrifter får mig allerede ud af mit proteinpulver/banan smoothie rut.
Mennesker er ikke de eneste typer, der kan have problemer med at fordøje korn. Vores familiekæledyr gør ligeledes meget bedre på kornfri diæter. Se mine tidligere artikler “Amber er på en diæt” samt “hvordan man vælger sunde fødevarer til dit kæledyr” for meget mere info om sunde såvel som kornfri diæter til dine kæledyr.
Ingrid King
Du kan også lide:
Radagast Pet Food Inc. minder om en stor del af rad Feline Free-Range Poultry samt en stor del af fri række kalkun
Gennemgang: Holistisk vælg kornfri dåse kattefødevarer
Spørg kattedokumentet: Hvornår skal man omfavne endnu en seniorkat, socialisere en killing, katte tigging efter at have spist, samt meget mere
«Drue såvel som rosin -toksicitet hos hunde
Skatter såvel som taknemmelighed »
2 kommentarer til at spise glutenfri
Ingrid siger:
19. april 2009 kl. 22.10
Tak for linket til eliminationsdiet, Julia – hvilken fantastisk ressource!
Jeg tror, at vi ofte tolererer ting, der er træthed eller hovedpine som ”normale”, da vi mener, at vi ikke har nogen indflydelse på vores helbred. Når vi forstår, at vi har langt mere styrer meget mere over vores kroppe, end vi tror, vi gør, såvel som vi begynder at tjekke nøjagtigt, hvordan man spiser bedre, skal En sådan fantastisk metode til at gøre det), vi anerkender, at noget mindre end at føle sig godt bare ikke er acceptabelt.
Svar
Julia Kalish siger:
19. april 2009 kl. 17.20
Fantastisk indlæg, Ingrid! Jeg har tjekket ud af, at så meget som 60% af amerikanerne er intolerante over for hvede / gluten såvel som ikke er bevidste om det. Intolerance kan dukke op som oppustethed, træthed, hovedpine – som vi alle hurtigt kan komponere som ”godt, dette er bare den metode, jeg er” eller kvalitet til at stresse. En af de allerbedste metoder til at finde ud af nøjagtigt, hvordan disse fødevarer påvirker dig, er at gå på en eliminationsdiætplan – Jeg gjorde denne diætplan i 2004, såvel som det var virkelig øjenåbning såvel som hjulpet mig med at oprette en spiseplan, der fungerer for mig. Jeg offentliggjorde en kopi af diætplanen på mit websted – måske tænker dine besøgende på at prøve det?
Svar
Efterlad et svar Annuller Svar
Din e -mail -adresse offentliggøres ikke. nødvendige felter er markeret *
Kommentar *
Navn *
E -mail *
Ved at efterlade en kommentar er du enig i indsamlingen af dine data på dette websted i henhold til vores
Fortrolighedspolitik.
*
Underret mig om opfølgningskommentarer ved hjælp af e-mail. Din Cnull